Ravioles Veganos

¿Quién dijo que las pastas no pueden ser basadas en plantas? Acá te compartimos una receta de Ravioles Veganos que vas a disfrutar mucho.

Ingredientes para 2 personas.

Masa:

• 1 taza de harina (mezclamos blanca con integral)
• 1 cucharada de semillas de lino o chia molidas.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal a gusto.
• Agua necesaria

Relleno:

• 175 gramos de tofu.
• 1 tomate
• Albahaca
• Levadura sabor queso (opcional)

Pasos:

Te conviene comenzar con el relleno así no se te seca la masa, sino podés guardarla en la heladera.

Relleno:

1. Pisar el tofu con un tenedor.
2. Cortar el tomate sin las semillas en cubitos pequeños.
3. Picar la albahaca
4. Mezclar y espolvorear con levadura.

Masa:

1. Mezclar y amasar todos los ingredientes.
2. Dejar reposar 5 minutos.
3. Trozar la masa y estirar con palo (si tenés pasta linda podes aprovechar sus dotes)
4. Con una parte de la masa estirada vas colocando el relleno con la separación que gustes (depende el tamaño que quieras darle).
5. Mojá los bordes de los ravioles para que se selle bien la masa.
6. Colocá por encima otra masa hidratada en su interior.
7. Identificá los límites de los ravioles y cortalos.
8. Con un tenedor podrás hacerle repulgues.
9. Cocinar en agua hirviendo hasta que floten y luego dejarlo unos minutos más.
10. Colar y disfrutar.

Al hacer ravioles caseros simplemente los condimentamos con aceite de oliva para sentirle bien el gusto, sino podés hacer la salsa que gustes.